COP31’de Anadolu Lezzetleri: 7 Bölge 7 Mutfak Dünyaya Açılıyor
COP31 Antalya'da Türkiye'nin 7 bölgesinin mutfakları Yeşil Bölge'de ziyaretçilerle buluşacak. Yerelden beslenen sürdürülebilir gastronomi dünyaya tanıtılıyor.
MALATYA 1 dk
Antalya’da düzenlenecek BM İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 31. Taraflar Konferansı (COP31) kapsamında Türkiye’nin mutfak kültürü, yerli ve yabancı ziyaretçilerle buluşturulacak. Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı koordinasyonunda hazırlanan ve “7 Bölge 7 Mutfak” adıyla kurulan yemek evlerinde Anadolu’nun yerel üretimi ve coğrafi çeşitliliği deneyimlenebilecek.
Konferans, 190’ın üzerinde ülkenin liderlerini bir araya getirecek. Organizasyonun yalnızca teknoloji, finansman ve altyapı başlıklarıyla sınırlı kalmayacağı, gastronomi alanlarının da programın bir parçası olacağı belirtiliyor.
Yeşil Bölge’de Sürdürülebilir Gastronomi
Toplam 582 bin metrekare alana kurulacak Yeşil Bölge’de Akdeniz, Karadeniz, Türk Dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve Sıfır Atık mutfakları ziyaretçilere hizmet verecek. Bölgenin, yerelden beslenen, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan bir anlayışla tasarlandığı ifade ediliyor.
Yerel Yönetimlerle İş Birliği
Geleneksel mimari tarzında inşa edilen mutfak evlerinin işletilmesi, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Antalya Valiliği, Çankırı Belediyesi, Konya Büyükşehir Belediyesi, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve Trabzon Büyükşehir Belediyesi tarafından sağlanacak. Bu iş birliğiyle, iklim gündeminin yanı sıra yerel yönetim kapasitesi ve gastronomi mirasının da uluslararası kamuoyuna tanıtılması hedefleniyor.
